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Decaf咖啡味道与常规咖啡相同吗?

依靠你问的人,大多数情况下。

咖啡Aficionados会说他们可以告诉你常规和Decaf咖啡之间的区别,但这是真的吗?

如果两者之间存在不同的风味概况,你会如何与咖啡配对健康的小吃?

幸运的是,这两个问题都有答案。

为了确定答案,如果有不同的味道,必须首先探索什么使两种不同的是什么(是的,它比他们的咖啡因水平更多)。

什么是咖啡?

Decaf Coffee已成功经历了脱氧藻胺化过程。此过程从咖啡豆中除去所有咖啡因,但咖啡仍然含有1至2%的咖啡因含量,说 维基百科.

去除咖啡因含量。然而,豆类通过两种冷氧化方法之一:间接和直接。

  • 直接方法: 直接方法蒸汽咖啡豆以打开毛孔,然后用称为二氯甲烷和乙酸乙酯的化学物质冲洗豆,大约10小时,直至咖啡因含量最小。再次蒸豆以除去剩余的溶剂。
  • 间接方法: 豆类首先浸泡几个小时然后除去并放置在侧面,同时使用化学物质从水中提取咖啡因。此过程需要几个阶段。

在过去,脱氧藻酸化涉及化学品,如苯,三氯乙烯和氯仿。虽然新化学品较少致癌性和毒性,但它们仍然存在风险。

什么是正常的 咖啡?

常规咖啡不会通过脱氧藻胺过程。但是,豆类没有标记为“常规”。相反,它们是基于服务的区域识别。大多数常规咖啡豆已被预烘烤,并被光,黑暗和中烘烤分类。不同的烘焙将决定它们对一个人的影响,黑色烤饼具有更强的曲线,但较少的咖啡因。

味道有差异吗?

脱咖啡因咖啡到Aficionados是一种不自然的咖啡;因此,有些人会说它的味道不同于常规咖啡;特别是因为酸性的性质不如当前。

在味道测试研究中 Huffington帖子,结果混合了。

八个品味测试人员中有五个可以告诉哪一杯热咖啡是脱蚁。咖啡饮用者表示,常规咖啡的酸度没有酸性咖啡没有。然而,八个测试人员中的三个只将适当的冰咖啡作为Decaf确定。然后,八个中只有两个猜测了炎热和冰和冰的品种。

因此,由于常规咖啡的苦味和酸度,一个人更容易注意到热咖啡中的风味差异。然而,用冰咖啡,更困难,因为熔化的冰趋于稀释苦味。

用沥鹿或常规咖啡配对健康小吃

味道差异很小,或者至少没有什么是强烈的明显,它会归结为脱蚁或常规咖啡的地区来确定哪个健康的零食恰到好处。

基于区域的常见咖啡配对

  • 拉丁美洲咖啡: 大多数咖啡来自中美洲和南美,如哥伦比亚,墨西哥和哥斯达黎加。这些咖啡是平衡和浓郁的。因此,他们最好的早餐物品,例如蓝莓松饼,水果,坚果和格兰诺拉麦片。
  • 非洲或阿拉伯咖啡: 来自中东源自中东的咖啡是果味,并向他们有香料和可可。因此,他们最好用新鲜水果并用巧克力或肉桂零食。
  • 亚洲或太平洋咖啡: 在太平洋岛屿和印度尼西亚种植的咖啡豆是非常朴实的,味道很健康。它们与健康的零食相当搭配奶酪蛋白质,太妃糖,草本饼干和肉桂物品。
  • 埃塞俄比亚咖啡: 这些通常是洗涤咖啡,咖啡具有巧克力和水果的表明。因此,它们最好地与包含黑巧克力的健康零食。

常见的健康零食与咖啡搭配:

  • 司康饼: 烤饼很棒,黑色和绿色茶很棒,但与哥斯达黎加,科纳或尼加拉瓜咖啡品种同样美味。有时它们与墨西哥咖啡很好地啮合,但只有当烤饼有更多的柑橘,而不是辛辣的笔记。
  • 松饼: 松饼与墨西哥和哥斯达黎加咖啡品种最佳工作。
  • 坚果面包: 坚果面包与几乎所有类型的咖啡一起工作,但南瓜最好地与哥伦比亚人一起工作,而肯尼亚和科纳咖啡与香蕉面包更好地工作。
  • 麦片: 燕麦粥最适合烤的kona。
  • 小麦吐司和格兰诺拉麦片品种: 这些从光到中烤的危地马拉或巴西咖啡中的利益更多。

用咖啡配对健康零食时的考虑因素

咖啡对您和您的办公室工作人员可以享受健康。但是,它全部适度。

今天医学新闻,咖啡确实提供了丰盛的健康益处,包括降低肝病和预防糖尿病的人的风险。一些研究表明,咖啡可以帮助控制帕金森的人的运动’S病,而对于其他人来说,它可能会降低40%的肝癌的风险。

然而,大多数这些健康益处涉及含咖啡因(常规)咖啡而不是乳咖啡品种。咖啡因在健康中起着重要作用,说 AARP.。轻度剂量的咖啡因也可以降低阿尔茨海默病的风险和高血压。

虽然存在健康福利,但您可能会发现您的一些员工仍然更喜欢DECAF咖啡或不喜欢常规咖啡的苦涩。

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